酵素的发展

全球酵素市场规模已超50亿美元，其中食品酵素与人们生活饮食密切相关，发展空间及成长极具潜力，年增长率达7%以上。如今，国内酵素科研成果应用范围越来越广泛，食品加工业、洗涤化工业、农牧养殖业、美容、临床、保健品等诸多领域都有应用，尤其在保健食品领域，酵素正发挥着越来越重要的作用。中国作为世界人口大国，酵素产业在食品、医学、保健食品、健康产业诸多领域市场前景广阔。

　　业内人士表示，我国酵素行业与国际酵素产业相比仍处于起步阶段，目前酵素市场鱼目混杂，生产厂家小而散、缺乏行业生产标准及监管和生产许可等问题突出，严重制约了酵素产业健康有序发展。

　　国务院今年5月出台《中国制造2025》规划，以此为契机，也为了规范和正确引领酵素产业健康有序发展，中国生物发酵产业协会在北京成立酵素分会，旨在推进我国酵素产业更加健康有序发展，利用我国特有的生产制造优势，提升我国酵素产业的国际竞争力，拓展生物发酵产业领域新的发展空间。

　　中国生物发酵产业协会酵素分会第一次会员代表大会暨一届一次理事会是酵素分会成立后第一个全行业盛会。中国生物发酵产业协会理事长石维忱、中国轻工业联合会副秘书长于学军以及工信部消费品司、国家发改委、科技部中国生物技术发展中心相关人士参会，与来自全国酵素行业的200余人及专家学者共议行业发展。

　　“酵素分会是联系政府与行业、市场与企业的纽带和桥梁，分会成立后将坚持以服务为宗旨，以引导和规范酵素行业发展为目标，搞好行业自律，积极开展技术交流、技术创新、市场开发，维护行业的合法权益，推动中国酵素产品的健康可持续发展，提升我国酵素产业的国际形象和地位。”石维忱在会上表示。